Sojasaus, zoutarm, Morita Shoyu, Japan, 360 mlEen authentiek ingredint in veel Aziatische gerechten of het nu gaat om wokgerechten, soepen, curry's of noedelgerechten. Deze Kioke shoyu, gefermenteerd in houten vaten, bevat slechts 8,9% zout. Gebrouwen volgens het zeldzame Saishikomi proces, heeft deze sojasaus een volle, ronde smaak. Morita is een shoyubrouwer uit de provincie Shimane in het zuidwesten van het Japanse hoofdeiland Honshu. Morita, opgericht in 1903, brouwt ook vandaag de dag