Gavi del Comune di Gavi DOCG Olim BaudaProduzent Das Weingut Olim Bauda wird seit 1998 von den drei Geschwistern Diana, Dino und Gianni Bertolino gefhrt, es befindet sich im Herzen des Monferrato auf einem Hgel, umgeben von Weinreben. Das Weingut umfasst eine Flche von knapp 100 Hektar, von denen etwa 28 mit Reben bepflanzt sind. die Rebsorten, mit denen die Weinberge bepflanzt sind, wurden anhand der Bodeneigenschaften ausgewhlt. Der Gavi wird aus der lokalen Rebsorte Cortese gekeltert,