China Huang Ya Yellow Tips Gelber TeeDieser gelbe Tee stammt aus der Simao Region in Yunnan. Die Produktion beginnt mit dem sogenannten Pan Firing. Hierbei wird der Tee in einer Art Wok leicht gerstet, damit die Enzyme, die fr die Fermentation verantwortlich sind, zerstrt werden. Anschlieend wird das noch warme Blatt sanft in Tcher eingewickelt, um es dadurch auf natrliche Weise schonend ber mehrere Stunden zu trocknen. Dieser Prozess wird solange wiederholt, bis das Blattgut den