Farine d'épeautre tamisée biologique (T-80)Farine d'peautre tamise biologique, l'peautre, ou bl des Gaulois, est une espce de bl qui tait largement cultive en Europe au Moyen ge avant de disparatre presque compltement au cours du dernier millnaire. Cette espce a donc t pargne par la slection intensive. Sa farine contient donc du gluten, mais de types diffrents et dans des proportions diffrentes de celles du bl. Varit ancienne Grand peautre non hybrid Oberkulmer. Coop Agrobio du Qubec : La Coop